Un microbirrificio di proprietà della diocesi di Litoměřice, nella Repubblica Ceca, ha vinto medaglie d’oro e di diamante in un concorso internazionale di birra, coronando un’eccezionale serie di successi per questa piccola operazione nel nord della Boemia.
La Cervejaría del Obispo a San Esteban ha ottenuto i massimi riconoscimenti al concorso Czech Brew Star 2026, tenutosi a Brno il 6 febbraio, come annunciato dalla diocesi il 16 marzo.
La lager ambra del birrificio, Jezule 15%, ha vinto la medaglia d’oro, mentre la sua lager chiaro ceca, Děkan 11%, è stata nominata vincitrice assoluta nella categoria di lager chiara ceca e ha ricevuto la medaglia di diamante, la massima distinzione del concorso.
Giorni dopo, lo speciale di Pasqua del birrificio, una stout scuro a base di cinque tipi di malto, ha vinto la medaglia d’oro a un festival internazionale della birra a Litoměřice, oltre al premio principale per la migliore birra tra tutti i microbirrifici della regione di Ústí nad Labem, nel nord della Boemia.
L’arcivescovo di Praga, mons. Stanislav Přibyl, ha benedetto la stout di Pasqua pochi giorni prima della quinta domenica di Quaresima, il 22 marzo.
“Dio, che non smetti mai di prenderti cura di ciò che hai creato, mandi l’abbondanza della tua benedizione e dai alla terra la sua fecondità. Ti lodiamo per la tua infinita bontà e chiediamo la tua benedizione per questo lotto di birra”, preò Přibyl. “La birra è una bevanda preziosa; attraverso di essa, le persone si incontrano e le amicizie si rafforzano. Concedi che chi la beve riceva protezione del corpo e dell’anima”.
Perché una stout?
Il maestro birraio Robert Kříž ha spiegato che la decisione di preparare una stout come speciale pasquale è stata deliberata.
“Tutti fanno birra verde prima di Pasqua, quindi abbiamo detto che avremmo fatto qualcosa di completamente diverso, e la decisione è stata una birra scura forte”, ha detto.
La stout, una birra scura a bassa fermentazione prodotta con cinque tipi di malto, trae il suo sapore distintivo principalmente dal malto al cioccolato. Kříž ha descritto il risultato come simile a quello della Guinness, anche se ha chiarito: “Non vogliamo assolutamente paragonarci a loro. Abbiamo il nostro sapore, e questo deve essere provato”.
Non uno, ma tre premi
Czech Brew Star è un concorso internazionale che valuta esclusivamente birre non filtrate o pastorizzate. L’edizione del 2026 a Brno ha riunito 113 birrifici di sei paesi (Repubblica Ceca, Slovacchia, Austria, Cipro, Grecia e Italia), con 52 degustatori di nove paesi che hanno valutato 444 campioni.
La lager Jezule 15% prende il nome dal diminutivo ceco affettuoso per Gesù Bambino. Il nome è stato ispirato dal libro per bambini “Il volo in Egitto attraverso il Regno di Boemia”, dell’autore tedesco-bohémien Otfried Preußler, uno dei preferiti di Přibyl. La birra è stata originariamente prodotta come speciale di Natale ed è stata prodotta solo per la seconda volta negli 11 anni di storia del birrificio.
“I giudici hanno elogiato la perfetta armonia di sapori, aroma e qualità generale di questa birra”, ha affermato Kříž.
Richard Kirbs, direttore del birrificio, ha descritto la medaglia di diamante del lager Děkan come “un fantastico successo in una competizione senza precedenti”.
“Questa è anche la migliore ricompensa per il nostro maestro birraio e tutta la squadra”, ha detto. “Il Děkan a 11 gradi può essere gustato praticamente in qualsiasi momento nel ristorante della birreria”.
La Birrificio del Vescovo a San Esteban è stata fondata nel 2015 nella Casa Diocesana della diocesi di Litoměřice. È una delle poche birrerie di proprietà della Chiesa in Europa, anche se in crescita, continuando una tradizione di birra monastica ed ecclesiale che risale a secoli fa nelle terre ceche.
Přibyl, redentorista, è stato nominato arcivescovo di Praga da papa Leone XIV il 2 febbraio e rimane amministratore della diocesi di Litoměřice fino al suo insediamento a Praga il 25 aprile.
